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ラムしゃぶのお取り寄せ!楽天通販の北海道の肉屋がお薦め

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ラム肉といえば、ジンギスカンが有名ですが、実はラムを薄切りにして、しゃぶしゃぶにするのも美味しいんですよ。

通称「ラムしゃぶ」といって、北海道ではとてもメジャーな料理で、札幌にも沢山のお店が有るぐらいです。

東京のほうでは、ラムしゃぶって、あまり聞きませんよね。

 

今回は、そんなラムしゃぶのお取り寄せ通販のご紹介です。

本場北海道の肉屋さんからのお取り寄せがおすすめです。

 

「ラムしゃぶ」ってどんなもの?

ラムしゃぶとは、ご想像のとおり、ラム肉をしゃぶしゃぶのように熱い出汁スープにかるく湯通しして食べるものですね。

しゃぶしゃぶといえば、牛肉が一般的ですが、北海道では牛肉、豚肉、ラム肉、鹿肉などいろんな肉をしゃぶしゃぶにして食べます

ラムしゃぶは、いわゆる羊肉の臭みが苦手という方に、ピッタリの食べ方なんですね。

というのも、ラムしゃぶの場合、ラムの独特の匂い(私はいい香りだと思っていますが)が湯通しすることで、ほとんど感じなくなるんですね。

そして、ラムの旨みだけが残る感じです。

 

ラムしゃぶに使われる肉は、ラムロールが多いですが、一般にラムの香りが強いとされるラムロールをしゃぶしゃぶにすることで、とっても食べやすくしてくれるんですね。

その分、ラムしゃぶをすると鍋の出汁スープにはアクが一杯でますので、それを時々すくって取り除く必要がありますけどね。

 

最近は、ラムしゃぶにもいくつかの種類があるようですね。

まず、肉の厚さですね。

牛肉のしゃぶしゃぶのように、ラム肉をできるだけ薄く切ったものと、少し厚めのものがあります。

薄いものは、本当に「ササッ」とお湯をくぐらす程度で色が変わりますし、そのまま口に含むと口の中でとろけるような感じです。

ただ、食べた感があまりないので、ふぐのてっさを食べるみたいに、ガンガン食べる傾向になり、一枚ではなくて数枚まとめて食べる人もいます。

ちょっと厚めのものは、「サッサッサ・サッサッサ」という感じで、少し長目に湯通しする感じですが、一枚でも食べた感が十分で、しっかり噛みながら食べる感じです。

どっちがいいかは好みによりますが、どっちも美味しいのは間違いないですよ。

 

二つ目は、鍋に入れるスープですね。

通常は、昆布出汁からとった透明なスープが多いですが、最近では札幌のお店でも火鍋を出すところが増えてきていますね。

火鍋のちょっと辛いスープで、ラムしゃぶをするんです。

火鍋の場合は、ふつう2種類のスープを真ん中で分けることができるので、通常の昆布出汁スープと火鍋スープという2種類が多いですね。

2種類の味が楽しめるので、飽きずに最後まで食べることができます。

 

しゃぶしゃぶで、サッと煮えたラム肉は、ポン酢かゴマダレで頂きます。

よく野菜はポン酢で、肉はゴマダレと言いますが、私個人としては両方ともポン酢が好きですね。

これも好みの問題ですよね。

 

「ラムしゃぶ」用のラム肉はどんな肉がいいの?

ラム肉をしゃぶしゃぶで美味しく食べるには、やっぱり鮮度が一番重要なんですね。

鮮度がよくないと、パサパサ感やモサモサ感を感じてしまいます。

 

そんな意味から、通販でお取り寄せするなら、数あるお肉屋さんのなかでも、特に、こちらの北海道のお肉屋さんをおすすめしたいですね。

800gという大量なので、相当食べ応えありますね。

ただ、ラムしゃぶの場合は、ジンギスカンよりも食べやすいので、もう少し多く食べれそうです。

そうすると、これで大人3人前ぐらいと考えたほうがいいでしょう。

新鮮なラムロールを真空パックして冷凍でのお届けになります。

 

さて、これを実際に食べた人の口コミは、

・おいしかったです。臭みもなく、とても食べやすかったです。

・お肉は、厚めで柔らかい、とても美味しかったです。

・ラムしゃぶってはじめて食べたのですが、くせが全くなく、しつこくもなく本当に美味しいです。

・お店が最近はランキング上位にいるようになり、手抜き?がないか?心配だったのですが相変わらずすごく美味しいお肉で「羊」は「肉のあおやま」以外考えられませんね。

・スーパーに売ってるお肉よりも厚みがあり、食べ応えがあります

・肉くさいかな?とかいろいろ考えましたが、そんな心配もなくおいしくいただきました。牛肉みたいにかるく「しゃぶしゃぶ」ではなく、しっかりゆでたほうがおいしいですね。

・こちらのラムはしゃぶしゃぶに限らずどれも本当においしいです。ラム嫌いの人にぜひ試してほしい。しゃぶだと野菜も知らず知らずのうちにたくさん食べられるのでまさしくヘルシーしゃぶになるのです。

・ラムはいつもジンギスカンで食べてばかりでしたが、青山さんのラムしゃぶを知ってから大好きになりました

 

 

こちらのラムしゃぶの説明動画はこちらをどうぞ。

 

ラムしゃぶってどうやって食べるの?

ラムしゃぶの食べ方はとっても簡単です。

昆布出汁のスープに、適当な野菜を入れて、沸騰したらラム肉を入れて、しゃぶしゃぶして食べるだけです。

 

こちらの動画がわかりやすいですよ。

 

ラムしゃぶも、初めは美味しいものの、ずーっと食べていると、ちょっと同じ味に飽きてくることがあります。

そんな時には、火鍋スープでラムしゃぶがおすすめです。

家庭では、真ん中で仕切られている火鍋がないでしょうから、途中までは昆布出汁のスープでいただき、少し飽きてきたところで、火鍋に切り替えるのが楽しいですよ。

 

火鍋スープの素の作り方はこちらの動画を参考にどうぞ。

火鍋スープの素はまとめて一杯作っておくと、なにかと便利ですね。

 

さて、それでは、火鍋のラムしゃぶの食べ方をこちらの動画でどうぞ。

 

最後の〆には、ラーメンかうどんを入れて食べるのがおすすめです。

火鍋スープのラムしゃぶは真夏の暑い時にもピッタリ、夏バテ解消にもなりそうですね。

 

 

さいごに

もし、あなたがラム肉が好きなら、このラムしゃぶをおすすめします。

そして、もし、あなたがラム肉が苦手なら、このラムしゃぶを食べることで、ラム肉への偏見が少し変わるかもしれません。

美味しいラム肉で、自宅でラムしゃぶをワイワイ楽しみたいですね^^

 

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